Pauillac

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

L?appellation Pauillac se situe dans le vignoble de Bordeaux, sur la rive gauche de la Garonne entre l?appellation Saint Estèphe et Saint Julien . Les Pauillac sont des vins rouges qui bénéficient d?un potentiel de garde exceptionnel pouvant aller jusqu?à plus de 20 ans pour certains Grands Crus. Ce sont des vins rouges qui viendront parfaitement accompagner de la viande rouge, une entrecôte, un carré d?agneau ou un petit gibier. Le cépage qui domine l?assemblage du Pauillac rouge est le Cabernet-Sauvignon qui a trouvé sa terre de prédilection dans le vignoble du Médoc, en apportant toute sa qualité et sa puissance. On trouve en complément d?autres cépages tels que le Merlot, le Petit Verdot et le Malbec. Une diversité qui permet à chaque château d?élaborer des Pauillac très caractéristiques les uns des autres. Les Pauillacs sont des vins rouges aux arômes très concentrés et complexes de fruits rouges, d?épices et de boisés, aux tanins serrés et corsés qui viendront s?arrondir avec le temps. Parmi les châteaux célèbres de l?appellation Pauillac on trouve le Château Lafite Rothschild, le Château Latour ou encore le Château Pichon-Longueville.